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如何做好汉堡店店长

2019-05-19 10:20 来源:网友投稿 汉堡
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汉堡作为一种外来美食,近年来在国内的发展也是非常不错的,已经被人们接受了。汉堡作为外国人的主食,如今也有很多的人作为午餐食用。因为汉堡吃起来非常的方便,是很多人上班族和学生都喜欢食用的快餐。汉堡其实还是比较健康的食品,汉堡荤素搭配均衡,是老少皆宜的健康美食。所谓打江山容易守江山难,要经营好汉堡店有一个好的店长很重要,到底如何做好汉堡店店长呢?下面一起来了解一下吧。

一、如何做好汉堡店店长

一个好的汉堡店长必须负责汉堡店的整体运营管理工作,带领全店员工完成公司下达的各项经营指标;负责汉堡店良好组织氛围的塑造和人员素质的管理,保证员工对企业的满意度;负责做好汉堡店的服务管理、菜品管理、客户关系管理、应急事件管理、安保管理、卫生保洁管理等,保证顾客的满意度。因此,汉堡店店长一定要知道自己的督导内容是什么?今天与您浅谈汉堡店店长督导内容。

1、人员管理

汉堡店加盟提醒各位店长根据不同的营业情况,调整人员数量。 观察、了解员工的工作精神状态,有必要作出相应调整。 检查员工的工作技能,根据不同情况进行正式事后督导。如:做记录等。 评估员工的工作效率。 激发员工的积极性,关注有无违反公司制度的情况。 检查工作中员工的仪容仪表。

2、设备管理

观察各种设备是否正常运行,如:温度、气味、光线等。 检查安全隐患:用电、用气、设备等。 核实设备的维修、保养是否按计划进行。

3、物料管理

汉堡店加盟提醒各位店长根据每日不同的营业状况准备充足的营业物料。 营业中随时关注物料的使用状况,并作出相应的调整。

4、服务管理

时刻关注客人反应,立即行动。 关注各岗位的工作状况,是否按操作标准操作。 观察各工作岗位之间、各班次之间的工作衔接。

5、卫生管理

汉堡店加盟提醒各位店长时刻关注重点卫生区域、卫生间、清洗间门口、洗手台区域。 检查营业中受影响较大的部分,如:地面、桌椅、餐具等。

6、出品管理

汉堡店店长应当关注的还有上菜速度如何?是否有台位需要催单?客人进餐时的感受如何?出品是否符合标准?等这些问题。

虽然汉堡是从外国流传过来的美食,发展至今,汉堡也有了很多的口味种类,能满足各种人的口味需求,尤其现在的汉堡口味在国内更加的符合国人的标准。其实我们都知道在汉堡店内不仅有汉堡还会有炸鸡和饮料之类的食品,可见开一家汉堡店的利润空间还是很大的。如今的汉堡店很多,要想经营好一家汉堡店还是不容易的,一个好的领导者很重要。作为店长如何做好汉堡店店长呢?大家可参考以上的信息,相信大家都能做好自己的汉堡店。

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    2019-03-23 13:46 网友投稿
  • 今天的社会是一个多元化的社会,我们每天都接受来自不同国家的许多不同的文化,其中食物就是其中之一。汉堡是老少皆宜的美味小吃

    2019-03-19 08:52 网友投稿
  • 随著现在生活节奏越来越快,大家对于各行各业工作效率的要求也越来越高,快餐行业就逐渐火爆了起来,现在竞争这么激烈的情况下,

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  • 炸鸡汉堡店一直是中国快餐主要流行的一直餐饮模式,也因其广阔的市场前景得到众多投资者的期待。但是随着中国食品安全法相关条例

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  • 两层松软的面包,几片新鲜的绿色蔬菜,美味的芝士和奶油,再加上外焦里嫩的煎肉,一个色味俱佳的汉堡就做好啦。汉堡是世界上最受

    2019-05-11 12:48 网友投稿
  • 快乐星汉堡

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    预估年利润:¥暂无

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  • 比克汉堡

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    投资金额:¥12.49-17.43万

    预估年利润:¥16.36-22.71万

  • 麦加美汉堡

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    投资金额:¥17.15-39.72万

    预估年利润:¥94.2-178.5万

  • 八戒汉堡

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    投资金额:¥11.93-19.05万

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