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火锅店赚钱还是炒菜店赚钱?

2019-09-10 10:34 来源:网友投稿 火锅
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由于社会工作节奏快,生活压力逐渐增大,我国很多人的身体渐渐趋于亚健康的状态,在此小编建议大家在平时的生活中,一定要学会适当的运动,不仅有益于身体健康,还能提高身体的免疫力,另外饮食方面也要注意食物的营养与健康,本文要介绍的美食,不管是火锅还是炒菜都是较为不错的选择,不过文章重点谈谈火锅店赚钱还是炒菜店赚钱?

火锅店赚钱还是炒菜店赚钱

一、火锅店赚钱还是炒菜店赚钱?

1.火锅的利润在40%,饭店的利润在30%,火锅单店利润最高。

2.从各业态来看,2008年百强企业中休闲类餐饮企业以销售额同比增长43.25%,居各业态增幅之首;快餐企业销售额排在各业态首位,达到324.60亿元,占百强企业销售额的31.85%;餐馆酒楼在各业态中上榜企业数量最多,达到40家。

3.另据了解,火锅企业的平均单店利润居各业态之首,西餐企业也有不俗的表现。从统计数据看,成立时间在10-20年的企业销售额同比增幅最大,为20。

4.还有就是火锅的上菜速度比较速度!客户满意度比较高!再有成本较低!利润高当然火锅比炒菜利润高,因为火锅所需人工就比炒菜少,再者火锅所需原料,调料要比炒菜少,当让成本更低了。只要你能有好的味道。

火锅店赚钱还是炒菜店赚钱?

二、经营火锅有两大法宝

1、创造出“四季涮火锅”,夏天推出“冷锅涮法”,让顾客在夏天也可以有滋有味地吃火锅;

2、把涮和烤两种经营方式相结合,夏天打造休闲经营。这种经营上的互补,充分利用夏天淡季人力和设备,做到旺季生意火爆,淡季生意稳定。使得“到此一吃”的食客对“名羊天下”总是念念不忘,回头客一拨又一拨,生意十分火爆。

3.火锅店冬天容易过,夏天最难熬。单纯经营火锅,夏天吃的人太少,淡旺季明显;光上烧烤,又略显单薄不好维持;加炒菜,不仅设施餐具更换,还要增加一套厨师班子……

4.综合各地食法和口味,创出了四季涮烤店:锅不变,灶不变,厨师班子不用换,热锅变冷锅,羊肉变鱼鸭海鲜,再辅以多种特色小菜,结果是火锅照涮了,夏季不淡了。这一创新无疑是开创了火锅新现象,弥补了火锅的致命缺陷。

5.融合南北方口味特点创新火锅口味,使夏季火锅口味柔和清淡。冷锅系列就是在锅端上桌之前已将某种菜品(肉类、海鲜)加工好,并放入锅底中,肉或海鲜在端上桌时即可食用;吃完后,再用锅底涮其他菜品。

火锅店赚钱还是炒菜店赚钱?

火锅店赚钱还是炒菜店赚钱?以上就是小编给大家总结的关于火锅赚钱还是炒菜店赚钱的全部内容,明显火锅的利润会比炒菜要高,而且火锅只需要保证底料味道好,食材新鲜即可;但炒菜的话菜品需要不断更新,另外炒菜就是不同的菜重复翻炒容易吃腻,如果没有新鲜的菜品是很难维持下去的,所以综合比较还是开火锅店更为赚钱,赶紧行动吧。

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