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15元小火锅利润分析

2019-04-07 09:19 来源:网友投稿 小火锅
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说起小火锅,那可是无人能抵挡它的美味,又麻又辣,简直让人吃到停不下来。一般这种小火锅都是以自助的形式营业,我们在选菜区挑选自己爱吃的各种食材,把选好的食材拿给工作人员煮熟,然后我们在调料区选上自己喜欢的口味。食材煮好后,拌着吃或是蘸着吃,那都是相当不错的。最近市面上兴起了一种15元小火锅,听上去感觉没多少钱,但是里面的利润大着呢。下面小编就来分析分析15元小火锅的利润。

15元小火锅利润分析

15元小火锅利润分析,一位食客可以赚个5-8块钱左右。那具体利润在哪里呢?首先这个选择大多数以蔬菜为主,而小火锅的食材基本上是以串为状摆放,所以一根竹签上串的菜数量其实并不多。比如一颗娃娃菜4块钱,可以将叶子掰开,一根竹签按菜叶大小插2片或者3片,而蔬菜的定价一般叶子类的为5毛,那么一颗娃娃菜基本上可以串20串左右,按5毛钱一串,就等于收回了成本还能赚一个成本的钱。其他蔬菜以此类推。

其次,可以加入一些成本较低的荤菜,比如一些丸子类,可以切开串,再加一些容易饱腹的食物,比如年糕,方便面,粉丝等,基本上多选择几次就会饱了。

那么除了菜品,我们在汤底上可以让客人选择,汤料上也可以赚一些利润,还有吃火锅要用到的酱料,一般食客也会选择,那这样的话就可以提高利润,成本其实不高。另外好吃的一些肉类等可以另外加钱选购,这样也是利润的增加。有些食客其实也是可以接受的。还有就是饮料单独付钱,吃火锅都会搭配饮料,而平时在超市的价格那么在店里可以适当提高一些,多赚一些利润,食客也不会因为多一块钱而有什么不满。由于是小店,一般的食客吃完也不会索取发票之类,这样就不需要缴纳税收,其实也是一种利润。

15元小火锅利润分析完以后,相信大家对一位食客赚多少钱已经有了了解。大家不能小看这15元,一位食客的利润是5—8元,那一天不止一位食客。客流量稳定的话,一个月可以赚个2万以上的利润。如果经营稳定,利润也是会持续上涨的。如果把店开在客流量大的地方,比如居民区、学校周围、汽车站这些地方,收益也是很可观的。以上就是小编对15元小火锅利润的分析,如果你也想开小火锅店,相信这是一个不错的选择。

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